"Essculturas"
El Martín Fierro y Atreyu contra el desperdicio de alimentos
Las esculturas de higo –y otros frutos– permiten ennoblecer mermas de las cosechas mediante el secado solar y el modelado. Duraznos, granadas, manzanas, pacayes, guayabas y moras se recogen, se laminan, se disponen sobre mallas deshidratadoras y se unen para la conformación de una granja agroecológica, el homenaje al Martín Fierro, la recreación de la Historia sin Fin o del universo Miyasaki y la fabricación de hogazas headbangers.
El Gaucho Martín Fierro y su caballo: higos secos, durazno seco, manzana seca, rosas deshiratadas, moras de monte. El escenario es el valle de Siguas, al lado de una quebrada llena de petroglifos.
Ingredientes
Higos / Moras / Duraznos / Pacayes / Guayabas / Manzanas / Granadas
/ Peras / Ortigas / Diente de león
El Gaucho Martín Fierro: higos secos, durazno seco, manzana seca, rosas deshiratadas, moras de monte. El escenario es el valle de Siguas, al lado de una quebrada llena de petroglifos.
La pasta de higo seco sirve de base para todas las esculturas. Su consistencia sólida y melosa permite un ensamblaje duradero, capaz de aguantar hasta un año sin refrigeración. Para tonos oscuros, conviene mezclar la molienda de higo con moras secas, las cuales pueden alcanzar el color negro tras el secado. Dicha mixtura resulta muy provechosa por su aporte antioxidante, pues ambos frutos, pertenecientes a la familia de las moraceas, son ricos en polifenoles.
Duraznos rescatados del desperdicio ya listos para armar esculturas comestibles
Atreyu enfrenta a Gmork ("La historia sin fin"): las moras secas oscurecen la pasta de higo seco. Las garras se componen de granada seca. La vestimenta de Atreyu se elaboró con lonjas de durazno seco. El puñal es de manzana.
¿La casa de Babajagga, la casa de Nocturno Culto (Darkthrone) o una semblanza de The Blair Witch Projekt? Mora al 50%, higo seco al 50%, durazno para la ventana.
Molino de higo seco, limón sicilia (para las aspas) y tiras de manzana seca.
Granja biodinámica (con gnomo incluido) elaborada con higo seco (80%), mora, manzana, granada, rosas secas, durazno, semillas de hinojo y pasas corintias.
Dos gnomos ante una vela de cera purificada en el horno solar ULOG ante una "higuera de higo", réplica de una de los ejemplares de mi propio campo.
También las rosas marchitas pueden acoplarse a esta morada que bien podría reproducir una colina suiza.
Gnomo de higo, sacha inchi y ortiga al lado del brote de la Urtica Dioica.
El universo de Miyasaki, posiblemente el que mejor retrata el mundo sutil de la naturaleza, tiene su homenaje con esta pasta de higo y durazno.
El "Faceless" de higo y durazno: ¿Para jugar, ficcionar o para comer?
El Faceless junto a las piezas de la granja germánica.
