Marionetas comestibles
El Martín Fierro y Atreyu contra el desperdicio de alimentos
Las esculturas de higo –y otros frutos– permiten ennoblecer mermas de las cosechas mediante el secado solar y el modelado. Duraznos, granadas, manzanas, pacayes, guayabas y moras se recogen, se laminan, se disponen sobre mallas deshidratadoras y se unen para conformar una granja agroecológica, homenajear al Martín Fierro, recrear la Historia sin Fin o el universo Miyasaki y fabricar panes de higo headbangers.
El Gaucho Martín Fierro y su caballo: higos secos, durazno seco, manzana seca, rosas deshiratadas, moras de monte. El escenario es el valle de Siguas, al lado de una quebrada llena de petroglifos.
El Gaucho Martín Fierro en el monte.
La pasta de higo seco sirve de base para todas las esculturas. Su consistencia sólida y melosa permite un ensamblaje duradero, capaz de aguantar hasta un año sin refrigeración. Para tonos oscuros, conviene mezclar la molienda de higo con moras secas, las cuales pueden alcanzar el color negro tras el secado. Dicha mixtura resulta muy provechosa por su aporte antioxidante, pues ambos frutos, pertenecientes a la familia de las moraceas, son ricos en polifenoles.
Atreyu enfrenta a Gmork ("La historia sin fin"): las moras secas oscurecen la pasta de higo seco. Las garras se componen de granada seca. La vestimenta de Atreyu se elaboró con lonjas de durazno seco. El puñal es de manzana.
La casa de Babajagga (folclor eslavo). Mora al 50%, higo seco al 50%, durazno para la ventana.
Molino de higo seco, limón sicilia (para las aspas) y tiras de manzana seca.
Granja biodinámica (con gnomo incluido) elaborada con higo seco (80%), mora, manzana, granada, rosas secas, durazno, semillas de hinojo y pasas corintias.
Dos gnomos ante una vela de cera purificada en el horno solar ULOG ante una "higuera de higo", réplica de una de los ejemplares de mi propio campo.
También las rosas marchitas pueden acoplarse a esta morada que bien podría reproducir una colina suiza.
Gnomo de higo, sacha inchi y ortiga al lado del brote de la Urtica Dioica.
El universo de Miyasaki, posiblemente el que mejor retrata el mundo sutil de la naturaleza, tiene su homenaje con esta pasta de higo y durazno.
El "Faceless" de higo y durazno: ¿Para jugar, ficcionar o para comer?
Casa de higos y chirimoyas seca.
Gnomo de higo almendrado junto a una rama de molle.
Casitas de higo y manzana durante el Weihnachtsmark del Goethe Institut Lima.
Guayaba, pacay e higos secos.
Recojo de duraznos (los ejemplares demasiado picados van al compost).
Algunas avispas participan de la separación de las partes muy maduras de los duraznos.
Duraznos rescatados del desperdicio ya listos para armar esculturas comestibles
Moras secas sobre folio de cera de abeja.
Duraznos, higos y moras listos para el modelado.
El secador Hohenheim en acción –en medio del monte de los higos–.
Bibliografía:
Sobre secado fotovoltaico: "Trocknen und dörren mit der Sonne" (Hrsg. Lorenz-Ladener, C.). Ökobuch Verlag, 2010.
"El Martín Fierro" (José Hernández).
"La historia sin fin" (Michael Ende).